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Menús Innovadores para la Cena de Nochebuena con Hornos de Convección
La Navidad es una época que invita a la creatividad en la cocina. Este año, lleva tu cena de Nochebuena al siguiente nivel con un menú innovador que combina tradición con técnicas modernas, aprovechando las ventajas de los hornos de convección. Estos equipos no solo garantizan una cocción uniforme y eficiente, sino que también permiten ahorrar tiempo sin comprometer la calidad. Descubre cómo crear un banquete memorable, desde las entradas hasta los postres, con recetas diseñadas para este tipo de hornos.
Menú Completo para la Cena de Nochebuena
1. Entradas
Bruschettas Navideñas con Pesto y Burrata
Ingredientes:
- Pan baguette
- Pesto de albahaca
- Burrata fresca
- Tomates cherry
- Aceite de oliva
Preparación:
- Corta el pan en rebanadas y colócalas en una bandeja.
- Tuesta las rebanadas en el horno de convección a 180°C por 5 minutos.
- Unta el pesto, agrega trozos de burrata y decora con mitades de tomate cherry.
- Gratina durante 3 minutos a 200°C para que los sabores se intensifiquen.
2. Plato Fuerte
Pavo Glaseado con Naranja y Especias
Ingredientes:
- 1 pavo mediano
- 1 taza de jugo de naranja
- ½ taza de miel
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- Especias: canela, clavo y pimienta negra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Precalienta el horno de convección a 190°C.
- Mezcla el jugo de naranja, miel, mostaza y especias para el glaseado.
- Sazona el pavo con sal y pimienta, y barnízalo con la mezcla.
- Hornea durante 2 horas, rociando el glaseado cada 30 minutos. La cocción uniforme del horno asegurará un pavo jugoso con una piel dorada y crujiente.
3. Acompañamientos
Gratinado de Papas con Queso Gruyère
Ingredientes:
- Papas rebanadas finas
- 2 tazas de crema
- 1 taza de queso Gruyère rallado
- Ajo en polvo, sal y pimienta
Preparación:
- En un molde para hornear, coloca capas alternadas de papas, crema y queso.
- Sazona con ajo en polvo, sal y pimienta entre cada capa.
- Cocina en el horno de convección a 180°C por 40 minutos. El calor envolvente garantizará un gratinado perfectamente dorado y cremoso.
4. Postre
Pavlova con Frutas Frescas
Ingredientes:
- 4 claras de huevo
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de maicena
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- Frutas frescas (fresas, kiwi, arándanos)
- Crema batida
Preparación:
- Precalienta el horno de convección a 120°C.
- Bate las claras hasta obtener picos firmes y añade el azúcar gradualmente.
- Incorpora la maicena y el vinagre, mezcla suavemente.
- Forma un círculo con el merengue en una bandeja y hornea por 1 hora. El horno de convección ayuda a lograr un exterior crujiente y un interior esponjoso.
- Decora con crema batida y frutas frescas antes de servir.
Tips para Aprovechar al Máximo tu Horno de Convección
- Usa bandejas adecuadas: Opta por bandejas de metal poco profundas para maximizar el flujo de aire.
- Ajusta la temperatura: Reduce la temperatura indicada en las recetas tradicionales en 10-15°C.
- Rota las bandejas: Aunque el horno asegura una cocción uniforme, girar las bandejas puede ser útil para recetas más delicadas.
Conclusión
Incorporar un horno de convección a tu cocina no solo simplifica la preparación de una cena de Nochebuena inolvidable, sino que también asegura resultados profesionales que sorprenderán a tus invitados. Desde entradas crujientes hasta postres elegantes, este equipo es tu mejor aliado para celebrar con estilo.
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