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Recetas de platos principales con hornos de convección: ¡Cocina más rápido y sabroso!
¿Quieres preparar platos principales con hornos de convección deliciosos y saludables de forma rápida y sencilla? ¡Un horno de convección LINHER es tu aliado perfecto! Este tipo de horno utiliza un ventilador para distribuir el calor de manera uniforme, lo que permite cocinar los alimentos más rápido y con una textura más crujiente por fuera y jugosa por dentro.
En este blogpost, te presentaremos una selección de recetas de platos principales con hornos de convección, desde carnes y pescados hasta verduras y pastas. Además, te brindaremos consejos específicos para cada tipo de alimento, para que puedas obtener resultados óptimos.
¡Explora el mundo de los platillos principales al horno de convección! Sigue leyendo y descubre una selección de recetas deliciosas para todos.
Platos principales con hornos de convección
Recetas de Carnes
Pollo entero asado con hierbas
El pollo entero asado con hierbas es uno de los platos principales con hornos de convección clásico de la cocina que nunca falla. Esta receta es simple, sabrosa y perfecta para una comida familiar o una cena con amigos. Además, se cocina en un horno de convección, lo que significa que estará listo en menos tiempo y con una textura más crujiente por fuera y jugosa por dentro.
Ingredientes
- 1 pollo entero de 1.5-2 kg
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- 1 cucharada de romero fresco picado.
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Preparación
- Precalienta el horno de convección a 200°C.
- Lava el pollo entero y sécalo con papel de cocina.
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, la mantequilla derretida, el jugo de limón, las hierbas frescas, la sal y la pimienta negra.
- Unta la mezcla de aceite y especias por todo el pollo, por dentro y por fuera.
- Coloca el pollo en una bandeja para hornear engrasada.
- Asa el pollo en el horno de convección durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que esté dorado por fuera y completamente cocido por dentro.
- Retira el pollo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Consejos
- Puedes agregar otras hierbas aromáticas a tu gusto, como perejil, albahaca o salvia.
- Si quieres que el pollo tenga una piel más crujiente, puedes dorarlo en una sartén con aceite caliente antes de meterlo al horno.
- Puedes servir el pollo con una guarnición de patatas asadas, verduras al vapor o una ensalda verde.
Costillas de cerdo a la barbacoa
Las costillas de cerdo a la barbacoa es uno de los platos principales con hornos de convección delicioso y popular que se puede preparar fácilmente. Esta receta utiliza una salsa de barbacoa casera para darle a las costillas, un sabor ahumado y dulce.
Ingredientes
- 1 costillar de cerdo de 1 kg
- 1/2 taza de salsa de barbacoa casera
- 1/4 taza de cátsup
- 1/4 de taza de vinagre de manzana
- 2 cucharas de azúcar morena
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Preparación
- Precalienta el horno de convección a 160°C.
- En un tazón pequeño, mezcla la salda de barbacoa casera, el cátsup, el vinagre de manzana, la azúcar morena, la miel, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra.
- Cubre las costillas de cerdo con la mezcla de salsa barbacoa.
- Coloca las costillas en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio.
- Asa las costillas en el horno de convección durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que estén tiernas y jugosas.
- Retira las costillas del horno y déjalas reposar durante 10 minutos antes de servirlas.
Consejos
- Puedes usar una salsa de barbacoa comercial si lo deseas.
- Si quieres que las costillas tengan un sabor más ahumado, puedes ahumarlas durante 30 minutos antes de hornearlas.
- Puedes servir las costillas con una guarnición de patatas fritas, ensalada de col o maíz en la mazorca.
Lomo de cerdo en salsa de manzana
El lomo de cerdo en salsa de manzana es uno de los platos en hornos de convección elegante y delicioso que se puede preparar fácilmente. La carne de cerdo queda jugosa y tierna, mientras que la salsa de manzana aporta un sabor dulce y ácido.
Ingredientes
- 1 lomo de cerdo de 1 kg
- 2 manzanas Golden Delicious
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de sidra de manzana
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Preparación
- Precalienta el horno de convección a 180°C.
- Salpimienta el lomo de cerdo por todos lados.
- En una sartén grande, calienta la mantequilla a fuego medio-alto.
- Sella el lomo de cerdo por todos lados hasta que esté dorado.
- Retira el lomo de cerdo de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, saltea la cebolla picada hasta que esté transparente.
- Agrega el ajo picado y saltea durante 1 minuto más.
- Agrega las manzanas peladas, descorazonadas y cortadas en cubos.
- Cocina las manzanas durante 5 minutos, o hasta que estén blandas.
- Agrega el caldo de pollo, la sidra de manzana, la azúcar morena, el tomillo fresco, la sal y la pimienta negra.
- Lleva la mezcla a ebullición.
- Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Coloca el lomo de cerdo en una fuerte para horno.
- Vierte la salsa de manzana sobre el lomo de cerdo.
- Asa el lomo de cerdo en el horno de convección durante 20 minutos, o hasta que la carne esté cocida.
- Retira el lomo de cerdo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Consejos
- Puedes usar caldo de verduras en lugar del caldo de pollo.
- Puedes agregar otras especias a tu gusto, como canela, nuez moscada o jengibre.
- Puedes servir el lomo de cerdo con una guarnición de arroz blanco, puré de patatas o verduras al vapor.
Pavo al horno con relleno
El pavo al horno con relleno es uno de los platos en hornos de convección tradicional de las fiestas navideñas que se puede preparar fácilmente. La carne de pavo queda jugosa y tierna, mientras que el relleno aporta un sabor y una textura únicos.
Ingredientes
- 1 pavo entero de 4-5 kg
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de apio picado
- 1/2 taza de manzana verde picada
- 1/4 taza de nueces picadas
- 1/4 taza de arándanos secos
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1 huevo
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de salvia fresca picada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Preparación
- Precalienta el horno de convección a 180°C.
- Retira el exceso de grasas del pavo y enjuágalo bien con agua fría.
- En un tazón grande, mezcla el pan rallado, la cebolla picada, el apio picado, la manzana verde picada, las nueces picadas, los arándanos secos, el perejil fresco picado, el huevo, el caldo de pollo, la mantequilla, la salvia fresca picada, la sal y la pimienta negra.
- Rellena la cavidad del pavo con la mezcla de relleno.
- Ata las patas del pavo con hilo de cocina para que el relleno no se salga.
- Coloca el pavo en una bandeja para hornear grande.
- Asa el pavo en el horno de convección durante 3 horas y 30 minutos, o hasta que la carne esté cocida y el relleno esté dorado.
- Retira el pavo del horno y déjalo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Consejos
- Puedes usar un relleno de tu preferencia.
- Puedes cubrir el pavo con el papel de aluminio durante la primera hora de cocción para evitar que se queme.
- Puedes bañar el pavo con sus propios jugos cada 30 minutos para que quede más jugoso.
- Puedes servir el pavo con una guarnición de puré de patatas, verduras asadas o salsa gravy.
Recetas de Pescados y mariscos
Salmón al horno con limón y eneldo
El salmón al horno con limón y eneldo es uno de los platos en hornos de convección ligero, saludable y delicioso que se puede preparar fácilmente. El salmón queda jugoso y sabroso, mientras que el limón y el eneldo le aportan un toque fresco y aromático.
Ingredientes
- 4 filetes de salmón de 170 g cada uno
- 1 limón
- 1/2 taza de eneldo fresco picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Preparación
- Precalienta el horno de convección a 200°C.
- Forra una bandeja para hornear con papel aluminio.
- Coloca los filetes de salmón en la bandeja para hornear.
- Exprime el jugo de limón sobre los filetes de salmón.
- Espolvorea el eneldo fresco picado sobre los filetes de salmón.
- Rocía los filetes de salmón con aceite de oliva.
- Salpimienta los filetes de salmón al gusto.
- Asa el salmón en el horno de convección durante 12-15 minutos, o hasta que esté cocido.
- Sirve el salmón inmediatamente con una guarnición de arroz blanco, verduras al vapor o una ensalada verde.
Consejos
- Puedes usar eneldo seco en lugar de eneldo fresco.
- Puedes agregar otras especias a tu gusto, como ajo en polvo, cebolla en polvo o pimentón ahumado.
- Puedes servir el salmón con una salsa de limón y eneldo.
Lubina a la parrilla con verduras
La lubina a la parrilla con verduras es un plato ligero, saludable y delicioso que se puede preparar fácilmente en un horno de convección. La lubina queda jugosa y sabrosa, mientras que las verduras se asan a la perfección y aportan un toque de color y sabor.
Ingredientes
- 2 lubinas de 400 g cada una
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 2 tomates
- 1 limón
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Preparación
- Precalienta el horno de convección a 200°C.
- Prepara la parrilla del horno de convección.
- Limpia las lubinas y sécalas con papel de cocina.
- Corta la cebolla, los pimientos, el calabacín, la berenjena y los tomates en rodajas gruesas.
- Exprime el jugo de limón.
- En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el perejil fresco picado, el orégano seco, la sal, la pimienta negra y el jugo de limón.
- Agrega las verduras a la mezcla de aceite de oliva y revuelve para cubrirlas bien.
- Coloca las lubinas en la parrilla del horno de convección.
- Distribuye las verduras al rededor de las lubinas.
- Asa las lubinas y las verduras en el horno de convección durante 20-25 minutos, o hasta que las lubinas estén cocidas y las verduras estén asadas a la perfección.
- Sirve las lubinas y las verduras inmediatamente.
Consejos
- Puedes usar otras verduras a tu gusto, como champiñones, espárragos o brócoli.
- Puedes agregar otras especias a tu gusto, como ajo en polvo, cebolla en polvo o pimentón ahumado.
- Puedes servir las lubinas con una salsa de limón y perejil.
Camarones al ajillo
Los camarones al ajillo son un plato clásico de la cocina española que se puede preparar fácilmente en un horno de convección. Los camarones quedan jugosos y sabrosos, mientras que el ajo y el aceite de oliva les aportan un sabor intenso y aromático.
Ingredientes
- 500 g de camarones limpios y sin cáscara
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 10 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/4 taza de perejil fresco picado
Preparación
- Precaliente el horno de convección a 200°C.
- Coloca los camarones en una fuente para hornear.
- En un tazón pequeño, mezcla de aceite de oliva, el ajo picado, la sal, la pimienta negra y el pimentón ahumado.
- Vierte la mezcla de aceite de oliva sobre los camarones.
- Espolvorea los camarones con perejil fresco picado.
- Asa los camarones en el horno de convección durante 10-12 minutos, o hasta que estén rosados y cocidos.
- Sirve los camarones inmediatamente con pan crujiente o arroz blanco.
Consejos
- Puedes usar camarones con cáscara si lo deseas.
- Puedes agregar otras especias a tu gusto, como guindilla en polvo o comino.
- Puedes servir los camarones con una salsa de tomate picante.
Recetas de Vegetales
Lañasa de verduras
La lasaña de verduras es una alternativa vegetariana a la clásica lasaña de carne. Es un plato nutritivo, sabroso y fácil de preparar en un horno de convección. La pasta queda al dente, la bechamel cremosa y las verduras aportan un sabor y textura únicos.
Ingredientes
- 12 placas de lasaña
- 1 berenjena
- 2 calabacines
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cuchadita de orégano seco
Preparación
- Precalienta el horno de convección a 180°C.
- Corta la berenjena, el calabacín, la cebolla, el ajo y el pimiento rojo en dados pequeños.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla picada y cocínala hasta que esté transparente.
- Agrega el ajo picado y cocínalo durante 1 minuto más.
- Agrega el pimiento rojo picado y cocínalo hasta que esté blando.
- Agrega la berenjena y el calabacín picados.
- Cocina durante 10 minutos, o hasta que las verduras estén blandas.
- Agrega la salsa de tomate, la sal, la pimienta negra y el orégano seco.
- Revuelve bien y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
- En una fuente para horno, coloca una capa de placas de lasaña.
- Cubre con la mitad de la mezcla de verduras.
- Agrega la mitad del queso mozzarella rallado.
- Repite las capas
- Cubre con el queso parmesano rallado.
- Hornea la lasaña en el horno de convección durante 25 minutos, o hasta que esté dorada y burbujeante.
- Deja reposar la lasaña durante 10 minutos antes de servirla.
Consejos
- Puedes usar otras verduras a tu gusto, como champiñones, espárragos o brócoli.
- Puedes agregar otras especias a tu gusto, como pimentón ahumado o comino.
- Puedes preparar la bechamel casera o usar una bechamel comercial.
Coliflor asada con especias
La coliflor asada con especias es un plato vegetariano sencillo, sabroso y nutritivo que se puede preparar fácilmente en un horno de convección. La coliflor queda crujiente por fuera y tierna por dentro, mientras que las especias le aportan un sabor intenso y aromático.
Ingredientes
- 1 coliflor grande
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce o picante 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Preparación
- Precalienta el horno de convección a 200°C.
- Corta la coliflor en floretes pequeños.
- En un tazón grande, mezcla de aceite de oliva, el comino molido, el pimentón dulce o picante, la cúrcuma molida, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra.
- Agrega la coliflor a la mezcla de especias y revuelve bien para cubrirla por completo.
- Coloca la coliflor en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
- Asa la coliflor en el horno de convección durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.
- Sirve la coliflor inmediatamente como guarnición o como plato principal.
Consejos
- Puedes usar otras especias a tu gusto, como chile en polvo o cilantro molido.
- Puedes agregar pan rallado a la mezcla de especias para obtener una textura más crujiente.
- Puedes servir la coliflor con una salsa de yogur griego o con una salsa tahini.
Berenjenas rellenas
Las berenjenas rellenas es uno de los platos en hornos de convección vegetariano clásico que se puede preparar fácilmente. Las berenjenas quedan tiernas y jugosas, mientras que el relleno aporta un sabor intenso y una textura variada.
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1/2 taza de carne picada (opcional)
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cicharadita de orégano seco
Preparación
- Precalienta el horno de convección a 180°C.
- Corta la berenjenas por la mitad a lo largo y ahueca cada mitad con una cuchara, dejando un borde de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Pica la cebolla, el ajo y el pimiento rojo en dados pequeños.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla picada y cocínala hasta que esté transparente.
- Agrega el ajo picado y cocínalo durante 1 minuto.
- Agrega el pimiento rojo picado y cocínalo hasta que esté blando.
- Agrega la carne picada (si la usas) y cocínala hasta que esté dorada.
- Agrega la salsa de tomate, la sal, la pimienta negra y el orégano seco.
- Revuelve bien y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
- Rellena las mitades de berenjena con la mezcla de carne verduras.
- Cubre con el queso mozzarella rallado y el queso parmesano rallado.
- Hornea las berenjenas en el horno de convección durante 25-30 minutos, o hasta que las berenjenas estén tiernas y el queso esté dorado y burbujeante.
- Deja reposar las berenjenas durante 10 minutos antes de servirlas.
Consejos
- Puedes usar otras verduras a tu gusto, como champiñones, espárragos o brócoli.
- Puedes agregar otras especias a tu gusto, como pimentón ahumado o comino.
- Puedes preparar la salsa de tomate casera o usar una salsa de tomate comercial.
- Puedes usar pan rallado para espolvorear sobre las berenjenas antes de hornearlas para obtener una textura más crujiente.
Ratatouille
El ratatouille es uno de los platos en hornos de convección francés tradicional de verduras provenzales que se puede preparar fácilmente. Las verduras quedan tiernas y sabrosas, mientras que las hierbas aromáticas le aportan un toque especial.
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 2 calabacines
- 2 pimientos rojos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate grande
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita romero seco
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Preparación
- Precalienta el horno de convección a 180°C.
- Corta las berenjenas, el calabacín, los pimientos rojos y la cebolla en dados grandes.
- Pica el ajo finamente.
- Ralla el tomate.
- En una fuente para horno grande, mezcla las berenjenas, el calabacín, los pimientos rojos, la cebolla, el ajo, el tomate rallado, el aceite de oliva, el tomillo seco, el romero seco, el orégano seco, la sal y la pimienta negra.
- Revuelve bien para que las verduras se cubran con el aceite de oliva y las especias.
- Extiende las verduras en una sola capa en la fuente para horno.
- Hornea el ratatouille en el horno de convección durante 45-50 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
- Deja reposar el ratatouille durante 10 minutos antes de servirlo.
Consejos
- Puedes usar otras verduras a tu gusto, como champiñones, espárragos o brócoli.
- Puedes agregar otras especias a tu gusto, como pimentón ahumado o comino.
- Puedes servir el ratatouille con pan crujiente o con arroz blanco.
Conclusión
En esta entrada de blog hemos explorado solo algunas de las muchas posibilidades que ofrece un horno de convección para preparar deliciosos platos principales. Con un poco de creatividad, puedes adaptar tus recetas favoritas o experimentar con nuevas combinaciones de sabores y texturas.
Recuerda que la clave para obtener resultados óptimo es precalentar el horno a la temperatura adecuada y ajustar el tiempo de cocción según la receta que estés siguiendo. No tengas miedo de experimentar y descubrir los secretos de tu horno de convección LINHER para convertirte en un experto en la cocina.